四喜豆腐是哪里的菜 四喜豆腐怎么做
四喜豆腐是哪里的菜
四喜豆腐属于粤菜
四喜豆腐怎么做
主料：草鱼75克,鸡肉75克,菜花110克,豆腐(北)200克
辅料：鱿鱼(鲜)40克,鱼丸80克,香菇(干)30克,胡萝卜10克
调料：味精4克,鱼露10克,料酒5克,芡粉7克,酱油10克,蚝油10克,植物油50克
做法：
1. 豆腐切成1厘米厚;墨鱼丸切浅斜十字花纹;虾去壳及头部，片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后切斜十字花纹;香菇泡软去蒂，加少许油煮5分钟;青花菜切成小颗。
2. 青花菜放进开水中稍烫后捞出;再将炒锅烧热，放回青花菜，加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起，铺于盘边。
3. 炸油烧，放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，先将豆腐捞出，再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟，捞出。倒去锅中的油，将原来的材料及豆腐放回，加味精2克、鱼露5 克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒，最后淋下生粉5克、水10克勾芡，炒匀盛起。先夹出豆腐，放在盘中间，再倒入其他材料，即可上桌。
其他相关问题
-
红烧豆腐怎么做
2024-04-21 -
豆腐有什么治疗功效？
2024-04-21
-
为什么早餐鼓励吃豆腐花？
2024-04-21
-
怎样辨别豆腐的好坏?
2024-04-21
-
四喜丸子是什么地方的菜?是哪里的菜系?
2024-04-21
-
四喜豆腐是哪里的菜属于什么菜系
2024-04-21
小知识
