怎么煮饺子 饺子的做法

小编教你如何冒充一个煮饺子大神

1、饺子入锅后，用铲贴锅底划动，避免饺子粘底;

2、有个说法是：盖盖煮皮，揭盖煮馅。所以，一开始要盖好锅盖;

3、煮馅时，要三点水。即锅开后，小火煮1分钟左右锅里会冒出来，这个时候加一小碗水，又开，煮一分钟，再加一小碗水，如此三次。

下面是各种饺子的做法，

三鲜饺子

材料

主料：小麦面粉500克，

辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，

调料：盐8克，味精2克，料酒15克

做法

1.面粉加入适量温水，和匀备用;

2.把大虾去头、去皮洗净;

3.韭菜洗净切碎;

4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;

5.把虾切成大点块;

6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

高纤维蔬菜三色健康饺子

材料

面粉，黑米浆，菠菜泥，胡萝卜泥，盐，鸡蛋，番茄，姜，葱，盐

做法

1、 黑米前一天晚上泡上。

2、 要做的时候，用料理机打成米浆。

3、 胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。

4、 面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。

5、 揉成面团。

6、 醒30分钟左右。

7、 番茄去皮。(我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起)

8、 番茄切小块，葱姜切末，待用。

9、 鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油(多一些)，煎好的鸡蛋连油一块儿盛出(鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿)。

10、 拌入番茄和葱姜。

(等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。)

11、三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可