石蟹的营养价值
含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络等作用。
石蟹的功效与作用
食疗功效:
清热利湿、消肿解毒、去翳明目。
食用禁忌:
体虚无热者及孕妇慎用。妊娠不可服。
鉴别:
性状鉴别:本品全形似蟹,扁椭圆形或近六边椭圆形,极少数为梭形,长3.5-8cm,宽3-6cm,厚1-2cm,灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起,有的较光滑,有光泽,有的留有蟹背上的纹理,有的尚附着其他生物残壳;腹部多略低凹,表面有时已破坏;节状足大多数残缺不全;全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重,质坚硬;可砸碎,断面蟹壳部分呈薄层状,灰棕色,中间似石灰岩,灰色,较粗糙。气微,味淡。以体完整、色青灰、质坚者为佳。显微鉴别:透射偏光镜下:薄片中为方解石晶粒。光性特征参见方解石条。