抱蛋煎饺

抱蛋煎饺

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
35.7万 浏览量 4930 收藏
将面粉放在盆中加入适量水,先将面粉搅成大面穗然后根据需要,继续加水和成软硬适中的面团饧15分钟备用准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制饧好的面放在面
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
200克
辅料
适量
适量
2个
适量
少许
少许
少许
少许

#抱蛋煎饺#的制作步骤

1. 将面粉放在盆中
2. 加入适量水,先将面粉搅成大面穗
3. 然后根据需要,继续加水和成软硬适中的面团饧15分钟备用
4. 准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制
抱蛋煎饺的做法步骤_1
5. 饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用
6. 取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅
7. 捏成双面带摺的饺子
8. 将所有的饺子包好备用
抱蛋煎饺的做法步骤_2
9. 在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间
10. 煎锅放油,烧温热
11. 将饺子依次放入锅中,成圆形
12. 小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干
抱蛋煎饺的做法步骤_3
13. 两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用
14. 将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰
15. 煎的时候,一定要注意火候不要太大,这样可以保证底部不会糊掉
16. 蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用
抱蛋煎饺的做法步骤_4抱蛋煎饺的做法步骤_5

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