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抱蛋煎饺
抱蛋煎饺
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<10分钟
髦髦语
会员
91
道菜 -
15336
人气
发布时间:2013-12-12
35.7万
浏览量
4930
收藏
将面粉放在盆中加入适量水,先将面粉搅成大面穗然后根据需要,继续加水和成软硬适中的面团饧15分钟备用准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制饧好的面放在面
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦面粉
200克
辅料
韭菜
适量
猪肉馅
适量
鸡蛋
2个
色拉油
适量
食盐
少许
芝麻
少许
小葱
少许
红椒
少许
#抱蛋煎饺#
的制作步骤
1.
将面粉放在盆中
2.
加入适量水,先将面粉搅成大面穗
3.
然后根据需要,继续加水和成软硬适中的面团饧15分钟备用
4.
准备一份
韭菜
肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制
5.
饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用
6.
取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅
7.
捏成双面带摺的饺子
8.
将所有的饺子包好备用
9.
在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间
10.
煎锅放油,烧温热
11.
将饺子依次放入锅中,成圆形
12.
小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干
13.
两个
鸡蛋
加入少许食用盐,搅散备用
14.
将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑
芝麻
做装饰
15.
煎的时候,一定要注意火候不要太大,这样可以保证底部不会糊掉
16.
蛋液完全成熟后,撒上
红椒
粒装饰,装盘食用
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