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微波红烧鲳鱼

做法：

微波

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

黑暗料理会员

104 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-12-12

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材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路

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用料

主料

鲳鱼

180克

辅料

生抽 5毫升	料酒 15毫升
小葱 3根	姜 1块

#微波红烧鲳鱼#的制作步骤

1. 材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝

2. 清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路

3. 鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟

4. 取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油

5. 盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出

6. 开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可

大师秘籍

1、过程中：一小勺＝5ml一汤匙＝15ml。
2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪，这样受热均匀，容易熟。
3、我这里用的鲳鱼一条，没清理肚子前的重量大约是180g左右，微波3分钟，熟度刚刚好（我家微波炉功率700W）。如果用的鱼比较大或者厚，那么制作过程中需要中途给鱼翻个身，并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。

更多秘籍: 鲳鱼的做法

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