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>
脆浆裹肉
脆浆裹肉
做 法:
炸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<10分钟
月光下的凤尾竹
会员
93
道菜 -
15332
人气
发布时间:2013-12-12
42.8万
浏览量
4206
收藏
面粉、水各125克,豆腐100克,芝麻油15克配成脆浆糊。猪肉切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.6厘米的长方块,同葱白段10克,姜块(拍松)一起放在碗里,再加上绍酒、精盐、味精拌匀后,腌半小时左右
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
100克
小麦面粉
150克
辅料
味精
1克
食盐
2克
椒盐
5克
香油
15克
猪油
50克
大葱
20克
姜
5克
黄酒
15克
食盐
2克
#脆浆裹肉#
的制作步骤
1.
面粉、水各125克,
豆腐
100克,芝麻油15克配成脆浆糊。猪肉切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.6厘米的长方块,同葱白段10克,
姜
块(拍松)一起放在碗里,再加上绍酒、精盐、
味精
拌匀后,腌半小时左右
2.
锅放在旺火上,放入熟
猪油
烧到五六成熟时,将腌过的肉块滚上一层面粉,再逐块裹上脆浆糊下锅炸2分钟左右捞出,等油烧至八成热时,再全部下锅炸1次,见呈金黄色时,捞出。每1大块切成3小块,整齐地摆在盘中即成,就葱白、蘸花
椒盐
或甜面酱食之
分类标签:
家常菜
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