日式蒸蛋羹

日式蒸蛋羹

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
26.7万 浏览量 3085 收藏

鸡胸肉切成丁,用上述酱油和料酒腌制约15分钟,沥干新鲜香菇去蒂,切片,干香菇在温热水中浸泡约30分钟至软,挤干水分去蒂切片白果去壳,在开水中煮5分钟后去皮虾开背去壳洗

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
3个
虾
6只
白果
8个
辅料
3根
1段
1茶匙
适量
2朵
450毫升
75克
适量

#日式蒸蛋羹#的制作步骤

1. 鸡胸肉切成丁,用上述酱油和料酒腌制约15分钟,沥干
2. 新鲜香菇去蒂,切片,干香菇在温热水中浸泡约30分钟至软,挤干水分去蒂切片
3. 白果去壳,在开水中煮5分钟后去皮
4. 开背去壳洗干净后在开水中烫至弯曲。沥干水分。我用的是煮熟的冷冻虾,解冻就可以了
5. 胡萝卜切成花型,在盐水中浸泡后,沥干水分
6. 韭菜切成约5厘米的节在开水中烫软,两三节一起打结
7. 将蛋液材料混合搅拌在一起,过滤
8. 取4个碗,将上面准备好的鸡胸肉,香菇片,白果,虾分别放到每个碗里,倒入混合好的蛋液,最后放上红萝卜和韭菜结,这样比较好看一些。用保鲜膜覆盖,这样蒸出来表面很光滑
9. 蒸锅里水开后,放入准备好的蛋羹,改小火蒸15-20分钟,用牙签插入中间不沾就是好了
日式蒸蛋羹的做法步骤_1

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