银鱼鸡蛋羹

银鱼鸡蛋羹

做       法:
口       味:
咸味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
15分钟
发布时间:2017-07-04
126.2万 浏览量 1.3万 收藏

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,非常适宜小孩子食用。

银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。宝宝食用能促进骨骼健康发育成长。

银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中还有少量的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。宝宝食用能强身健体。

这个银鱼蛋羹简单快捷,并且营养成分很高,可以给宝宝当早餐来吃,另外配点主食,碎菜就是营养均衡的一餐了;如果妈妈不想另外给宝宝做蔬菜,可以在蛋羹中加点碎菜粒。我今天把碎菜加在米粉里了。

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用料

主料
鸡蛋
1个
辅料
15g
1勺

#银鱼鸡蛋羹#的制作步骤 银鱼鸡蛋羹#嘉宝笑容厨房#

1. 银鱼拿出冰箱自然解冻,放滤网里反复冲洗几次备用,为了去掉杂质和冲淡咸味。
银鱼鸡蛋羹的做法步骤_1
2. 鸡蛋打散,加入2倍左右的温水,搅拌均匀,不能太烫哦。
银鱼鸡蛋羹的做法步骤_2
3. 把鸡蛋液过一下筛,滤掉蛋筋和泡沫,这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。
银鱼鸡蛋羹的做法步骤_3
4. 银鱼切碎,大一点的宝宝吃不切也可以,银鱼比较容易吞咽。
银鱼鸡蛋羹的做法步骤_4
5. 把银鱼碎放入鸡蛋液中,轻轻搅拌一下,动作不要大,避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜,大火烧开水,转中小火蒸10分钟左右。火不能大,否则容易蒸老了,出现蜂窝组织,就不好吃了。
银鱼鸡蛋羹的做法步骤_5
6. 蒸好以后,淋一勺核桃油,放凉一会儿就可以给宝宝吃啦~
银鱼鸡蛋羹的做法步骤_6
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大师秘籍

1、
2、蒸蛋银鱼本身有咸味,不用另外加盐了,所以一岁以内小宝宝吃的话,建议泡一会再冲洗几遍。
3、我买的是冰鲜的银鱼,也可以用银鱼干,泡开后多冲洗几遍再做给宝宝吃。
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