山药肉泥鸡蛋卷

山药肉泥鸡蛋卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-02-16
179.4万 浏览量 1.5万 收藏

这个方法是从小思妈妈那儿借鉴来的。

山药搅拌之后会变得超级蓬松。

还带有一点粘性,破坏了原本的猪肉纤维。

让肉变得又嫩又好嚼,即使没有牙的宝宝也能吃。

本来是做给妹妹吃的辅食,但她一次吃不了太多,于是就多做一些加了盐和酱油,卷在蛋皮里做成蛋卷,两个孩子都吃得很欢!

- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
适量
山药
110g
辅料
2个
适量
适量

#山药肉泥鸡蛋卷#的制作步骤

1. 准备食材。把铁棍山药去皮,切段,把猪肉(瘦中带一点肥的,瘦肥比例大概9:1或8:2)切成丁,放入搅拌机搅拌。
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_1
2. 搅拌成肉泥状,一开始搅拌可能比较难,因为没有加水。但搅拌一会儿,山药打散后,会变得膨胀,就起到了水的作用。
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_2
3. 加入葱花,搅拌,到了这一步,就可以做小宝宝的辅食了,把肉泥铺在小盘子里,上锅蒸熟,切块,就可以给宝宝自己拿着吃了。一岁以上的宝宝直接进入下一步。
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_3
4. 取出一小部分做成肉饼,其余的加入有机无添加酱油,和适量盐,搅拌均匀。
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_4
5. 打两个鸡蛋下平底锅煎成蛋皮。
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_5
6. 把搅拌好的山药肉泥平铺在鸡蛋皮上。
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_6
7. 从一端慢慢卷起,卷好之后,上蒸锅,蒸15~20分钟。
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_7
8. 蒸好后切段,摆盘,就可以开吃啦!女儿很喜欢!
山药肉泥鸡蛋卷的做法步骤_8
微信公众号:xxdmmama
获取更多内容扫描二维码
分类标签: 卷子 更多

精彩合辑