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芙蓉蛋卷

做法：

蒸

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

无

烹饪时间：

无

发布时间：2013-12-12

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大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，

扫一扫边看边做

主料

虾 16只	鸡蛋 2个
胡萝卜少许

辅料

料酒 1小匙	生抽 1匙
淀粉适量	白糖少许

1. 大虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠。

2. 胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。

3. 鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

4. 把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

5. 紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。

6. 蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。

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