茄汁萝卜丸子_茄汁萝卜丸子做法大全_茄汁萝卜丸子家常做法-好厨网

萝卜洗净，剁碎（不要太碎），挤去水分；香菜切末。将剁好的萝卜、香菜放入容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末拌匀。加面粉拌匀。锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好

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用料

主料

白萝卜 300克	鸡蛋 1个
小麦面粉 100克左右

辅料

食盐适量	鸡精适量
五香粉适量	香菜适量
葱适量	姜适量
番茄酱适量	白糖适量
水淀粉适量	植物油适量

#茄汁萝卜丸子#的制作步骤

1. 萝卜洗净，剁碎（不要太碎），挤去水分；香菜切末。

2. 将剁好的萝卜、香菜放入容器中，加鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、葱姜末拌匀。加面粉拌匀。

3. 锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中。

4. 用中火炸至金黄熟透，捞出。

5. 摆入盘中备用。

6. 炒锅倒入适量清水。

7. 放入番茄酱、糖调成汁烧开。

8. 用水淀粉勾芡。

9. 淋入适量熟油，做成番茄汁。

10. 将做好的茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。

大师秘籍

1、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成变成炸面疙瘩，那就难吃了，调料尽量少加，多了容易掩盖萝卜的清香味；
2、炸丸子的时候要用筷子勤搅动锅里的丸子，让丸子受热均匀，颜色一致；
3、调茄汁的过程中最好尝尝，番茄酱和糖的用量按个人口味掌握，喜欢甜多放糖，喜欢酸就少放糖；
4、调好的茄汁淋入适量植物油，能使茄汁油亮，浇在丸子上使丸子更漂亮。

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