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板栗焖鸡

做法：

焖

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

无

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85 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-12-12

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麻鸡一只整理干净备用.将鸡肉剁块备用。将鸡块放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡

1只

板栗

适量

辅料

色拉油 2勺	食盐 3克
鸡精少许	花椒适量
蚝油 1匙	芝麻油 2匙
十三香适量	茴香少许

#板栗焖鸡#的制作步骤

1. 麻鸡一只整理干净备用.将鸡肉剁块备用

2. 将鸡块放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、食盐和适量鸡精

3. 将调料拌匀将鸡块腌制起来.拌匀腌制的鸡块，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制2个小时入味

4. 准备板栗去皮后备用.准备葱姜蒜和红辣椒备用

5. 将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要，切成合适的形状

6. 加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆

7. 拌匀，使鸡肉均匀上浆.炒锅放入油，烧至7成热.下入鸡块炸制

8. 使鸡块炸透，火不要太大，以免外焦里生.外皮酥脆金黄的时候，沥油捞出备用

9. 炒锅留底油，放入花椒炸香.下入蒜和姜爆出香味.下入葱和辣椒炒香

10. 加入适量的水，同时加入食盐、酱油、辣椒豉油.下入炸好的鸡块

11. 加入辣椒豉油、酱油调味拌匀后，盖上锅盖，焖50分钟

12. 汤汁渐收时，放入板栗煮.栗子入味后，汤汁变浓，即可关火.调入鸡精芝麻油调味.装碗出锅食用

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