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用料
#杏鲍菇猪肉包子#的制作步骤
4. 温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。
7. 干木耳泡发后控水切丁。
11. 将切好的葱姜末放入肉馅里。
12. 将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。
14. 待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。
15. 再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。
16. 将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。
17. 包入馅料捏成包子状。
18. 包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。
19. 锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。
调馅
包包子
大师秘籍
1、和面时水的温度不能太高，否则会将酵母烫死，起不到发酵的作用。
2、木耳和胡萝卜比较不容易出水，调馅时加入一枚鸡蛋是为了增加馅的黏稠度，包的时候比较好包。
3、包子蒸好后先不要急于掀锅盖呢，盖上锅盖让包子焖5分钟后再掀锅盖，要不然刚正好的包子容易被锅盖上的水蒸气打的塌下去不美观。
2、木耳和胡萝卜比较不容易出水，调馅时加入一枚鸡蛋是为了增加馅的黏稠度，包的时候比较好包。
3、包子蒸好后先不要急于掀锅盖呢，盖上锅盖让包子焖5分钟后再掀锅盖，要不然刚正好的包子容易被锅盖上的水蒸气打的塌下去不美观。
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