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姜油冬笋炒腰果

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<20分钟

发布时间：2013-12-12

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海带洗净切粗丝，用开水煮熟，捞出备用。猪肉切成粗丝，加盐、白糖、料酒、半个蛋清一起抓匀，腌制15分钟

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主料

辅料

1. 海带洗净切粗丝，用开水煮熟，捞出备用

2. 猪肉切成粗丝，加盐、白糖、料酒、半个蛋清一起抓匀，腌制15分钟

3. 胡萝卜去皮洗净，切成粗丝，姜、冬笋分别切丝，葱蒜切碎

4. 胡萝卜及冬笋用开水焯过

5. 净锅入油，将腰果和核桃仁一起凉油入锅，小火浸酥，盛出

6. 锅入宽油，四五成热时下入肉丝滑散、变色后盛出

7. 锅留底油，三成热时下入姜丝，小火煸至焦黄，去姜留油下入葱蒜碎和肉丝一起翻炒

8. 下入其它食材，加白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐一起中火快速煸炒均匀，淋少许水淀粉炒匀即可

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