猪肉白菜炖粉条
发布时间:2014-07-10
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猪肉白菜炖粉条,典型的东北菜,深受北方人的喜爱,是北方常见的菜肴。
#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤
1. 东北大
拉皮干货。把拉皮用清水浸泡备用。
五花肉加入
葱姜清水煮上5分钟。然后捞出切片。炒锅到油烧热,放入
白糖小火炒糖色。
2. 然后放入五花肉翻炒。加入葱姜和大料。翻炒至五花肉变为黄。
4. 加入适量的清水中小火烧制40分钟。然后放入切片的
大白菜。加入盐继续炖煮至白菜变软。
5. 再加入泡好的拉皮。炖制拉皮变透明,加入少许
鸡精。翻炒均匀关火。
大师秘籍
1、五花肉煮一下,再炒至微焦黄,然后烧制,这样五花肉不油腻。
2、东北拉皮没有,就用一般的宽粉条代替,一样好吃。烧肉的时候不要放盐,,因为盐能加速肉中蛋白质的凝固,使肉不易熟烂,所以最后加盐。