猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-10
98.8万 浏览量 9996 收藏
猪肉白菜炖粉条,典型的东北菜,深受北方人的喜爱,是北方常见的菜肴。
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
300克
大白菜
250克
辅料
90克
12克
10克
5克
100克
适量
5克
3克
3个
20克

#猪肉白菜炖粉条#的制作步骤

1. 东北大拉皮干货。把拉皮用清水浸泡备用。五花肉加入清水煮上5分钟。然后捞出切片。炒锅到油烧热,放入白糖小火炒糖色。
猪肉白菜炖粉条的做法步骤_1
2. 然后放入五花肉翻炒。加入葱姜和大料。翻炒至五花肉变为黄。
猪肉白菜炖粉条的做法步骤_2
3. 淋入料酒出香。加入酱油。翻炒至五花肉上色。
猪肉白菜炖粉条的做法步骤_3
4. 加入适量的清水中小火烧制40分钟。然后放入切片的大白菜。加入盐继续炖煮至白菜变软。
猪肉白菜炖粉条的做法步骤_4
5. 再加入泡好的拉皮。炖制拉皮变透明,加入少许鸡精。翻炒均匀关火。
猪肉白菜炖粉条的做法步骤_5猪肉白菜炖粉条的做法步骤_6

大师秘籍

1、五花肉煮一下,再炒至微焦黄,然后烧制,这样五花肉不油腻。
2、东北拉皮没有,就用一般的宽粉条代替,一样好吃。烧肉的时候不要放盐,,因为盐能加速肉中蛋白质的凝固,使肉不易熟烂,所以最后加盐。

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