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青椒炒肥肠

做法：

爆

口味：

微辣

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

啦啦啦的会员

95 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸

扫一扫边看边做

用料

主料

青椒

2根

肥肠

一节

辅料

咖喱粉 1/3茶匙	孜然粉 1/3茶匙
五香粉 1/3茶匙	鸡精 1/4茶匙
食盐半茶匙	姜适量
红辣椒 10个

#青椒炒肥肠#的制作步骤

1. 青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

2. 锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

3. 锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

4. 放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

5. 出锅放点鸡精提味即可。

大师秘籍

1、肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。
2、为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。
3、很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。

更多秘籍: 青椒的做法肥肠的做法

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