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#蒜爆鱿鱼#的制作步骤
大师秘籍
1、鱿鱼鲜香脆嫩的秘诀：鱿鱼要足够新鲜；
2、焯水之前要沥干水分，否则会延长焯水时间，从而影响口感；
3、鱿鱼焯水时，水要宽，锅子里的水太少而鱿鱼多，那不叫焯就成煮了；
4、鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热；
5、鱿鱼变白变挺马上出锅，为了加快操作速度，关火之后可以直接倒入漏盆。
2、焯水之前要沥干水分，否则会延长焯水时间，从而影响口感；
3、鱿鱼焯水时，水要宽，锅子里的水太少而鱿鱼多，那不叫焯就成煮了；
4、鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热；
5、鱿鱼变白变挺马上出锅，为了加快操作速度，关火之后可以直接倒入漏盆。
更多秘籍:
鱿鱼的做法
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