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#潮汕虾枣#的制作步骤
大师秘籍
1、1000g虾去头去壳后，虾仁净重500g左右；
2、虾切粒要切得粗些，吃起来比较弹牙；
3、250g马蹄是去皮后的重量，如买完整马蹄需要考虑外皮重量；
4、做的量大的话，虾仁、猪白肉、去皮马蹄的比例控制在1：0.5：0.3就好；
5、食材拌匀就好，不需要搅上劲；
6、放的面粉为普通面粉，起到黏住食材的作用。
2、虾切粒要切得粗些，吃起来比较弹牙；
3、250g马蹄是去皮后的重量，如买完整马蹄需要考虑外皮重量；
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