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香菇蒸鸡块
香菇蒸鸡块
做 法:
蒸
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
卡悠悠
会员
79
道菜 -
15344
人气
发布时间:2013-12-12
88.6万
浏览量
4943
收藏
准备好所需主料,三黄鸡取鸡腿和鸡胸,约600克,剁成核桃大块儿,香菇洗净,切成和鸡块而差不多大的滚刀块,鸡块中加入酱油,带上一次性手套,抓拌均匀(上色增鲜)
扫一扫边看边做
用料
主料
三黄鸡
1只
鲜香菇
5朵
枸杞子
15粒
辅料
食盐
1勺
酱油
3勺
料酒
5克
淀粉
1勺
白糖
1勺
纯净水
1勺
鸡油
1勺
细香葱
5克
#香菇蒸鸡块#
的制作步骤
1.
准备好所需主料,
三黄鸡
取鸡腿和鸡胸,约600克
2.
剁成核桃大块儿,香菇洗净,切成和鸡块而差不多大的滚刀块
3.
鸡块中加入
酱油
,带上一次性手套,抓拌均匀(上色增鲜)
4.
再加入其它腌料,特别不要忘了加1小勺
鸡油
(调味提香)
5.
最后放入香菇,抓拌均匀,多抓一会儿,让鸡肉和香菇充分入味,盖上保鲜膜,静置30分钟
6.
腌好的鸡肉放进耐热盘,蒸锅上汽后入锅,大火蒸30—40分钟
7.
重新摆盘,撒上香葱碎和
枸杞子
,即可上桌
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