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#麻汁肉丁蕨根粉#的制作步骤
大师秘籍
1、让蕨根粉味道爽滑、即使久放也不粘不坨的小窍门是：凉水泡发，然后开水煮软，最后继续放入凉水中浸泡，这样做好的蕨根粉味道筋道爽滑
2、拌麻酱的水一定要用滚开水，这样只需2小勺的麻酱也能调出一碗麻汁，因为滚开水能使麻酱体积增大，味道更香
3、用肉丁而不用绞肉馅，这样拌出的蕨根粉味道更好，口感更有层次。
2、拌麻酱的水一定要用滚开水，这样只需2小勺的麻酱也能调出一碗麻汁，因为滚开水能使麻酱体积增大，味道更香
3、用肉丁而不用绞肉馅，这样拌出的蕨根粉味道更好，口感更有层次。
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