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果缤纷鲈鱼卷

做法：

炸

口味：

果味

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

niyaya 会员

84 道菜 - 15330 人气

发布时间：2013-12-12

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鲈鱼去头尾，片下鱼肉。鱼头剖两半，洗净，鱼肉斜45度切菱形花刀。用盐，白胡椒腌渍备用。拍上干淀粉备用。起油锅，把鱼头尾和鱼卷炸金黄。炸鱼卷的时候不要一下子丢进去，

扫一扫边看边做

用料

主料

鲈鱼

1条

辅料

草莓 4个	火龙果 1/8个
猕猴桃半个	橙汁半碗
白砂糖 1汤匙	食盐 1茶匙
白胡椒 1茶匙	淀粉适量

#果缤纷鲈鱼卷#的制作步骤

1. 鲈鱼去头尾，片下鱼肉。

2. 鱼头剖两半，洗净，鱼肉斜45度切菱形花刀。用盐，白胡椒腌渍备用。

3. 拍上干淀粉备用。

4. 起油锅，把鱼头尾和鱼卷炸金黄。炸鱼卷的时候不要一下子丢进去，捏着两头先放进油里不沾锅底炸定型，这样花不会被锅底压扁。

5. 炸好的鱼卷（为了摆盘，我没有放鱼头尾进去）。

6. 水果切丁备用。

7. 把水果和白糖放入锅中。

8. 倒入橙子汁，调和成酸甜适口的汁，用水淀粉勾芡。

9. 浇在鱼卷上即可。

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