私家牛肉粉丝饼_私家牛肉粉丝饼做法大全_私家牛肉粉丝饼家常做法-好厨网

备好原料，牛肉剁成肉糜把面和成面团，面团要很软才好吃。粉丝泡软后斩碎备用。面团排气后分份搁置备用。不要用干粉，手沾食用油排气和分团。锅里放油，把牛肉糜葱姜末炒散

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用料

主料

牛肉

适量

面团

适量

辅料

粉丝适量	葱适量
姜适量	白芝麻适量
孜然粉 1茶匙	食盐 1茶匙
咖喱粉 2茶匙	辣椒粉适量
生抽 1汤匙

#私家牛肉粉丝饼#的制作步骤

1. 备好原料，牛肉剁成肉糜

2. 把面和成面团，面团要很软才好吃。

3. 粉丝泡软后斩碎备用。

4. 面团排气后分份搁置备用。不要用干粉，手沾食用油排气和分团。

5. 锅里放油，把牛肉糜葱姜末炒散。

6. 放入孜然，咖喱，辣椒粉炒出香味后，放入生抽，兑水刚刚淹没牛肉，中火烧微干。

7. 调入盐倒入粉丝关火拌匀，晾凉备用。

8. 取一份面团，滚圆后摁扁，放入一大勺肉馅，像包汤圆那样收口。摁扁后两面撒芝麻。

9. 电饼铛或者平底锅里放少许油，刷匀，把做好的馅饼放入，醒10分钟后开火，煎两面金黄即可。

10. 凉了的话可以用烤箱热。180度中层，10分钟即可。

大师秘籍

1、喜欢吃面厚厚面的，可以面团用大一点。
2、若是讲究更好吃，家里没有孕妇和小孩的，可以在步骤4中一边排气一边掺入泡打粉。会更软。外面卖的就是加了不少的泡打粉，沾油锅就发起来。
3、这个馅料可以做煎包，也特别好吃。我做了一锅没拍照。牛肉可以换猪肉，但是猪肉没牛肉的好吃。
4、做馅饼和煎包的面，最好是比馒头包子的软很多，越软越好吃，但是软会粘手。

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