鱼香味意大利面
发布时间:2013-12-12
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清水中加入3克盐,开后将面放入煮8分钟,至面条没有硬芯即可。熟后用硅胶夹捞出待用。煮面的时间准备菜,将春笋、木耳、青椒分别切细丝,葱、姜切末。里脊肉切丝后加李锦记
#鱼香味意大利面#的制作步骤
1. 清水中加入3克盐,开后将面放入煮8分钟,至面条没有硬芯即可。
4. 里脊肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟,然后再加入1小勺
橄榄油拌匀。
5. 锅里油热后,放入腌制好的肉丝,用中火快速的划炒,至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。
6. 锅中留有底油,葱姜末炝出香味后加入春笋丝,翻炒数下后加入2勺鱼香酱。
8. 最后放入熟肉丝、青椒丝,快速的拌匀后即可关火。
大师秘籍
1、水中加点盐煮面,这样会让面的质地更紧实有弹性,吃起来口感也更好。
2、煮面的汤,我会用它做个海带豆腐丝汤,或者蘑菇汤。
3、肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀,油的包裹起锁水作用,保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。