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黄豆焖猪脚

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

1-2小时

夜月清清会员

103 道菜 - 15457 人气

发布时间：2013-12-12

94.8万浏览量 1.7万收藏

准备好材料，黄豆提前泡发锅中烧水，倒放适量料酒，下猪脚焯水焯过水的猪脚用凉水冲洗干净，热锅凉油，葱、姜、辣椒、八角、桂皮爆香后下猪脚煸至微黄加入开水没过猪脚，加

扫一扫边看边做

用料

主料

猪蹄

适量

黄豆

适量

辅料

植物油适量	食盐适量
料酒适量	葱适量
姜适量	干辣椒适量
八角适量	桂皮适量
老抽适量	酱油适量
醋适量

#黄豆焖猪脚#的制作步骤

1. 准备好材料，黄豆提前泡发

2. 锅中烧水，倒放适量料酒，下猪脚焯水

3. 焯过水的猪脚用凉水冲洗干净，热锅凉油，葱、姜、辣椒、八角、桂皮爆香后下猪脚煸至微黄

4. 加入开水没过猪脚，加入盐，料酒、醋，美极鲜，红烧酱油、老抽烧开

5. 烧开水，转砂锅中，加入泡发好的黄豆

6. 水烧开后转小火慢炖1个小时，倒入炒锅中大火收汁后装盘

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植物油适量	食盐适量
料酒适量	葱适量
姜适量	干辣椒适量
八角适量	桂皮适量
老抽适量	酱油适量
醋适量

黄豆焖猪脚