黑芝麻发面糖饼
发布时间:2013-12-12
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酵母溶于温水中,和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。发酵好的面团排气揉圆,分成均匀的剂子。用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮,放入黑芝麻糖馅。
#黑芝麻发面糖饼#的制作步骤
1. 酵母溶于温水中,和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。
3. 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮,放入黑
芝麻糖馅。
5. 收口朝下,压扁后用擀面杖压薄,放温暖处饧发20分钟左右。
大师秘籍
1、电饼铛制做,面团一定要非常软,因为在烙制过程中在面团会流失许多水分,面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整!
2、二次饧发必不可少,时间大根在20-30分钟左右,这样成品才会美观又松软。
3、黑芝麻馅是自己炒熟黑芝麻磨粉,加入砂糖和猪油汇合。