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蛋黄焗苦瓜

蛋黄焗苦瓜

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

84 道菜 - 15330 人气

发布时间：2013-12-12

12.8万浏览量 665 收藏

苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块。将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎。将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口。将泡好

扫一扫边看边做

用料

主料

适量

鸭蛋黄

适量

#蛋黄焗苦瓜#的制作步骤

1. 苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块。

2. 将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎。

蛋黄焗苦瓜的做法步骤_1

3. 将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口。

4. 将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分，也可去除苦味。

蛋黄焗苦瓜的做法步骤_2

5. 锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开。

6. 将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。

蛋黄焗苦瓜的做法步骤_3

蛋黄焗苦瓜的做法步骤_4

分类标签: 汤饮品冰品凉菜东北菜更多

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