葱香牛肉烩小米

葱香牛肉烩小米

做       法:
口       味:
咖喱
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
89.7万 浏览量 7307 收藏
准备将牛肉切1cm见方的小块,大葱切小粒,小米提前浸泡3小时;将黄油切小粒,放入锅中,加热至融化;加入牛肉,用中小火慢慢炒2分钟左右;放入切碎的咖喱和葱粒,再炒2分钟
扫一扫边看边做

用料

主料
牛肉
300克
小米
100克
辅料
1根
1棵
200毫升
20克
少许
少许

#葱香牛肉烩小米#的制作步骤

1. 黄油切小粒,放入锅中,加热至融化;
2. 加入牛肉,用中小火慢慢炒2分钟左右;
葱香牛肉烩小米的做法步骤_1
3. 放入切碎的咖喱和粒,再炒2分钟;
4. 倒入200ml水,大火煮沸,转中火煮15分钟;
葱香牛肉烩小米的做法步骤_2
5. 倒入浸泡过的小米,加锅盖,再煮20分钟左右;
6. 至小米变软、涨大时倒入椰浆
葱香牛肉烩小米的做法步骤_3
7. 继续中小火煮5分钟;
8. 调入少许盐和被胡椒粉,搅匀,中小火加热至汤汁收干即可。
葱香牛肉烩小米的做法步骤_4葱香牛肉烩小米的做法步骤_5

大师秘籍

1、这道菜是西式口味,如将黄油换成植物油,会失去风味;
2、如果嫌黄油腻,可以相应减量;
3、椰浆的加入使这道菜风味浓郁,最好不要省略;
4、咖喱中已含有盐分,注意控制盐的用量。

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