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仙草银耳羹

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<5分钟

髦髦语会员

91 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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材料：银耳，冰糖，仙草粉20G，白糖60G，水500G。银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。（仙草粉和水的比例为

扫一扫边看边做

用料

主料

银耳

适量

辅料

冰糖适量	白糖 60克
开水 500克

#仙草银耳羹#的制作步骤

1. 材料：银耳，冰糖，仙草粉20G，白糖60G，水500G。

2. 银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。

3. 仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。（仙草粉和水的比例为1：25，这样做出来的仙草冻比较Q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水）

4. 剩下的水煮开后，慢慢冲入仙草糊，边冲边搅拌。

5. 仙草糊重新入锅煮开即可。（边煮边搅拌）

6. 仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。（凝固的很快所以要趁热倒。）

7. 银耳煮至软烂，汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉，也可以入冰箱冷藏后食用。

8. 凝固的仙草冻切小块。

9. 仙草冻加入银耳汤里即可。

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