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茄丁大肉包

做法：

蒸

口味：

原味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

思念得寸进尺会员

103 道菜 - 15414 人气

发布时间：2013-12-12

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准备原料。猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。茄子去皮切成丁.切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤

扫一扫边看边做

用料

主料

茄子

适量

面粉

适量

辅料

酵母适量	香油适量
植物油适量	生抽适量
鸡粉适量	胡椒粉适量
食盐适量	料酒适量
姜适量	葱适量

#茄丁大肉包#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、食用油、香油，朝一个方向搅拌稍稍上劲。

3. 茄子去皮切成丁.

4. 切好的茄丁放入淡盐水中浸泡一会。去除茄丁的黑汤。

5. 浸泡一会的茄丁攥干水分，放入搅拌好的肉馅中拌匀。

6. 面粉中加入酵母粉用温水和成柔软的面团，该上保鲜膜醒发至两倍大。

7. 醒发好的面团放在案板上揉匀，分成大小适合的剂子，擀成中间厚，四边薄的面皮。(剂子大小随意哈）

8. 取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，收紧口，所有依次做好。

9. 做好的包子放入蒸锅，二次醒发10-15分钟，大火蒸15分钟关火，关火后焖3-4分钟再打开锅盖。

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酵母适量	香油适量
植物油适量	生抽适量
鸡粉适量	胡椒粉适量
食盐适量	料酒适量
姜适量	葱适量

茄丁大肉包