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五彩茄条

做法：

拌

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<5分钟

水面以上会员

100 道菜 - 15450 人气

发布时间：2013-12-12

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肉馅中调入适量料酒；再根据个人口味加入姜末；搅拌均匀后腌制10分钟；平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至

扫一扫边看边做

用料

主料

茄子

2根

猪肉馅

100克

辅料

干辣椒 2个	细香葱 2棵
香菜 3棵	姜 1块
蒜 2瓣	料酒 1小勺
豆瓣酱 2大勺

#五彩茄条#的制作步骤

1. 肉馅中调入适量料酒；

2. 再根据个人口味加入姜末；

3. 搅拌均匀后腌制10分钟；

4. 平底锅中倒入适量油，烧至7成热时放入茄子条，煸炒变软后，盛出备用；

5. 锅中留少许底油，放入肉馅煸炒至变色；

6. 根据个人口味加入适量豆瓣酱；

7. 与肉末混合炒匀，盛出待用；

8. 炒好的茄条放入盘中，再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。

大师秘籍

1、肉馅腌制10分钟，可以更加入味；
2、茄子煸炒时变软即可盛出，不要加热太久，以免变黑；
3、茄子也可以采用蒸的方式做熟；
4、配料可随个人喜欢变换调整。

更多秘籍: 茄子的做法猪肉馅的做法

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