扫一扫边看边做
#锅塌豆腐#的制作步骤
大师秘籍
1、腌制豆腐时在豆腐的表面撒上盐，用相邻的豆腐的底面在撒盐的豆腐表面蘸蘸就行，这样豆腐的两面就都用盐腌过了；
2、豆腐拖蛋液前要拍上一层生粉，这样会使蛋液和豆腐结合的更好，煎的时候蛋液不容易脱落；
3、煎豆腐的时候最好用动物性油脂，这样煎出来的豆腐色泽和口感更好，如果手头没有，用食物油煎豆腐也没问题；
4、回锅焖煮时翻动豆腐要小心，不要把豆腐破了相；
5、勾芡时用拍豆腐剩下的淀粉加水兑成水淀粉就行，芡汁一定要薄。
2、豆腐拖蛋液前要拍上一层生粉，这样会使蛋液和豆腐结合的更好，煎的时候蛋液不容易脱落；
3、煎豆腐的时候最好用动物性油脂，这样煎出来的豆腐色泽和口感更好，如果手头没有，用食物油煎豆腐也没问题；
4、回锅焖煮时翻动豆腐要小心，不要把豆腐破了相；
5、勾芡时用拍豆腐剩下的淀粉加水兑成水淀粉就行，芡汁一定要薄。
更多秘籍:
豆腐的做法
小编推荐
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁，下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香，舀一勺米饭放上鸡肉，再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉，吃一大口。两人get到那个点，很默契的都笑出声来。
壹食三刻
30173 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！ 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~
罐头视频
28492 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。
承多猫
19594 阅读
糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。
我一直觉得糖心蛋很好做。
好做的原因是有几个极其简单的方法。
今天就和大家分享两种。
超简单的糖心蛋~
承多猫
41633 阅读
