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炸糟鱼

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-03-17

63.2万浏览量 6159 收藏

糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡”，就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。

扫一扫边看边做

用料

主料

草鱼

1条

辅料

红糟适量	地瓜粉适量
白酒适量	食盐适量

#炸糟鱼#的制作步骤

1. 草鱼洗净切成块

2. 取适量的红糟涂抹在草鱼块上

3. 加入白酒、适量的盐抓匀，入冰箱冷藏腌制半天以上(这样入味些)

4. 加入适量地瓜粉(如果太干的话，可以加少许的水)，薄薄地裹在腌制好的红糟鱼上

5. 热锅热油放入鱼块炸至酥脆即可(一次可以多炸些，下次吃的时候可以红烧或者清蒸加热下都美味的)

大师秘籍

1、加入白酒去腥而且能进一步激发红糟的香味。

更多秘籍: 草鱼的做法

分类标签: 热菜家常菜北京菜更多

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红糟适量	地瓜粉适量
白酒适量	食盐适量

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