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香糟凤爪

做法：

卤

口味：

超辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-03-31

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好厨网让你详细了解香糟凤爪怎么做好吃以及香糟凤爪的家常做法，更有香糟凤爪的做法，让您简单快速的学会怎么做香糟凤爪的详细步骤。

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主料

500g

辅料

葱少许	姜 5片
泡椒 1大勺	黄酒少许

1. 鸡爪在清水中浸泡1小时，去处指甲备用。葱段姜片，1大勺与半小碗泡椒水备用。

2. 锅中装入适量的水（水量没过鸡爪为宜），放入鸡爪加入葱段与姜片与少许黄酒，大火烧开转小火烧10分钟，捞出鸡爪用冰开水冲净鸡爪后备用。

3. 取一大的罐子，倒入糟卤倒入泡椒水与泡椒拌匀后加入鸡爪，放入冰箱冷藏半天即可食用。

1、买回的鸡爪一定要浸泡出鸡爪中的血水。
2、煮的时候一定不要用大火，否则鸡爪容易破损影响美观。
3、煮好的鸡爪表面会有一层胶质，可以用冰水洗净，这样鸡爪会很白。
4、料理想要好吃最少要浸泡4个小时，菜色想要好吃一定要冰镇。

更多秘籍: 鸡爪的做法

分类标签: 凉菜家常菜川菜更多

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