首页 > 菜谱大全 > 剁椒花蛤

剁椒花蛤

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-05-12

51.3万浏览量 9028 收藏

花蛤算是实惠解馋的平民海鲜。花蛤吃法很多，可爆炒成香辣味道的，可用来烧汤、可煮成海鲜面。对于海鲜的做法和吃法，我的理解是越简单越好，越简单的做法味道越率真越纯粹。今天我做的这个花蛤，味道就有些不纯粹了，使用了剁椒，味道变得复杂了。

扫一扫边看边做

用料

主料

花蛤蜊

500克

辅料

姜适量	细香葱适量
干辣椒适量	植物油适量
剁椒适量	精盐适量

#剁椒花蛤#的制作步骤

1. 蛤蜊放入清水盆，撒精盐浸泡数小时。

2. 蛤蜊淘洗干净，控水。

3. 辣椒小葱切段，生姜切片。

4. 炒锅里倒入油，油热后放入生姜辣椒炒香。

5. 挖入剁椒酱，小火炒出香味。

6. 剁椒有咸度，放入量视个人口感而酌情加入。

7. 倒入控净水的花蛤，大火爆炒。

8. 炒至花蛤开口，洒入葱段炒匀。

大师秘籍

1、花蛤买回后倒入掺有海盐的清水中浸泡，使之吐出细沙。

更多秘籍: 花蛤蜊的做法

分类标签: 热菜更多

小编推荐

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24533 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19358 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 100079 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196223 阅读

姜适量	细香葱适量
干辣椒适量	植物油适量
剁椒适量	精盐适量

剁椒花蛤