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香辣牛腩芋头煲

做法：

炖

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-05-14

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好厨网让你详细了解香辣牛腩芋头煲怎么做好吃以及香辣牛腩芋头煲的家常做法，更有香辣牛腩芋头煲的做法，让您简单快速的学会怎么做香辣牛腩芋头煲肉的详细步骤。

扫一扫边看边做

用料

主料

牛腩

500g

辅料

芋头 800g	姜 1块
泡姜 1块	干辣椒 1小把
柿子椒几根	花椒 1小把
香叶 2片	桂皮 1块
陈皮 1块	小茴香 1小把
红糖 2小勺	豆瓣酱 2大勺

#香辣牛腩芋头煲#的制作步骤

1. 牛腩牛切块状，再泡水半小时，中间换几次水，以去血水；

2. 准备的香料；

3. 锅中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香叶、沙仁、白扣、桂皮、陈皮、小茴香，炒香；

4. 再放入牛腩肉，翻炒均匀至变色；

5. 加入红糖，再炒几分钟，上色，出油；

6. 加入豆瓣酱；

7. 继续炒几分钟；

8. 放入珐琅锅或者其他小锅，加入没过牛肉一些的水，小火加热；

9. 1个半小时后，加切好的芋头再半小时；

10. 出锅，撒上切碎的青尖椒。

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