发面葱花大饼

发面葱花大饼

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-05-15
35.7万 浏览量 3437 收藏
发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
中筋面粉
450克
辅料
4克
适量
6克
适量

#发面葱花大饼#的制作步骤

1. 花外,将所有原料放入面包桶内,启动发面程序。
2. 程序结束后,面团发酵至2倍大。
3. 取出面团,将气孔揉匀。
4. 将面团分成两份,每份揉匀,揉成光滑面团。
发面葱花大饼的做法步骤_1
5. 将其擀成大薄片。
6. 抹上豆油
7. 洒上大葱葱绿切成的葱花。
8. 自下而上卷成卷。
发面葱花大饼的做法步骤_2
9. 从左至右盘成螺旋状,将收口向里捏紧。
10. 将其翻面,擀成大饼。
11. 锅里放入底油,涂匀,放入擀好的大饼,开中火,慢煎。
12. 煎至面饼发起,两面金黄,里面熟透即可。
发面葱花大饼的做法步骤_3发面葱花大饼的做法步骤_4

大师秘籍

1、温水的量依面粉的吸水性不同有所增减。
2、喜欢葱味浓郁的就用大葱,但要用葱绿。
3、盘好的饼坯收口向下,再擀成饼。
4、煎的时候要中火,这样慢煎才能保证里面熟透并松软。
更多秘籍: 中筋面粉的做法
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