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>
葱花肉松卷
葱花肉松卷
做 法:
烤
口 味:
葱香
难 度:
普通
人 数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2015-03-10
84.9万
浏览量
5479
收藏
把材料准备好。按正常面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,并滚圆。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛奶
150g
黄油
25g
高筋面粉
250g
白砂糖
40g
鸡蛋清
38g
辅料
芝麻
适量
酵母
3g
沙拉酱
适量
食盐
3g
肉松
适量
葱
适量
#葱花肉松卷#
的制作步骤
1.
把材料准备好。
2.
按正常面包的做法,把除
黄油
以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,并滚圆。
3.
放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵,发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。
4.
取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出。
5.
揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
6.
将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚。
7.
放入铺好油纸的烤盘中。
8.
用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓,然后放到潮湿温暖的地方进行最后一次发酵40分钟。
9.
取出,在面包胚的表面刷蛋液。
10.
撒上适量的白
芝麻
和
葱
末。
11.
送进预热好的烤箱中层,上下火,180度,10分钟。
12.
烤至金黄色后取出,在表面喷上一层水气,晾凉。再取一张油纸,将面包表面朝下放在纸上,撕去原来的油纸。
13.
均匀地抹上
沙拉酱
,撒上
肉松
,像卷蛋糕卷一样,把面包卷起来。
14.
最后,将两端油纸拧成糖果状。
15.
卷好的面包卷要静置30分钟,待面包定型号后再拆开油纸切件。
16.
喜欢多肉松的可以在两旁的切面抹上适量的沙拉酱,粘上肉松即可。
分类标签:
小吃
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