荠菜猪肉烫面盒子_荠菜猪肉烫面盒子做法大全_荠菜猪肉烫面盒子家常做法-好厨网

荠菜含有胆碱、乙酰胆碱、芸香糖甙、芸香甙、木犀草素，能治疗多种疾病。民间常用荠菜羹治疗高血压、肠胃炎、肾炎、痢疾等症。

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主料

适量

辅料

1. 面粉里加开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟

2. 鸡蛋打散、加少许白糖拌均匀，热锅凉油，油热6成，下鸡蛋液，煎成块形状关火，用锅铲铲成小丁，捞起晾一会

3. 姜、香葱洗净切末、芥菜去根部老叶洗净沥干水分切末，加香油拌均匀，把猪肉剁成肉泥、加五香粉、姜、香葱末、味极鲜、盐拌均匀，把荠菜倒进猪肉馅里拌均匀，加鸡蛋丁，熟花生油拌均匀

4. 把醒好的面团再揉揉，分成几等份，再擀成椭圆形的面皮，加馅包成大饺子形状，喜欢花边的可以捏成喜欢的花边

5. 平底锅加热，加少许植物油，油热8成，下盒子，小火煎几分钟，煎到盒子皮发硬，加少许水加盖煎到水分干，把盒子翻面继续煎到盒子面金黄色即可

1、开始和面，一点点的加，用筷子不同的拌均匀。
2、不能一次加开水太多，因为开水和面不像凉水和面那样好掌握软硬度。
3、煎的时候，先把盒子煎的面硬，在加水煎，烫面很好熟透的。
4、荠菜加香油拌均匀，这样不出水，也可以用于韭菜等爱出水的蔬菜里面。

更多秘籍: 面粉的做法

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