胡萝卜木耳炒鸡片_胡萝卜木耳炒鸡片做法大全_胡萝卜木耳炒鸡片家常做法-好厨网

红萝卜由于它的耐储存性和漂亮的红色，我常家里会留着几根做配菜用，不过不要小看它哟，它有很好的食用、医疗价值。红萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥；还能增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等。用它为主料，搭配些血管“清道夫”黑木耳和低脂肪的鸡肉片，让这道菜肴不仅营养更全面，而且口感更丰富。

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用料

主料

胡萝卜

适量

辅料

木耳适量	鸡胸脯肉适量
鸡蛋白适量	蒜适量
淀粉适量	胡椒粉适量
料酒适量	植物油适量
食盐适量

#胡萝卜木耳炒鸡片#的制作步骤

1. 准备好原材料；

2. 鸡脯肉切成片，放入适量的盐、料酒、淀粉和蛋清；

3. 抓匀后腌制五分钟；

4. 烧锅开水，下入腌制好的鸡肉片，肉片变色后捞出备用；

5. 热锅凉油，下入红萝卜片翻炒；

6. 当红萝卜片微微发软，且油变成红色时下入蒜片；

7. 继续翻炒几下，再加入黑木耳一起翻炒；

8. 加入刚焯过水的鸡肉片翻炒；

9. 最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

大师秘籍

1、鸡肉片用盐、淀粉和蛋清等提前腌制一下，再用开水焯一下，肉片变色后捞出，这样炒出来的鸡肉片会少油更嫩些。
2、热锅凉油，先煸炒红萝卜片，红萝卜是脂溶性，只有用油煸炒才有利于人体的吸收。
3、煸炒出红油后再下入蒜片煸香，依次放入黑木耳和鸡片翻炒；鸡片只需翻炒一下后就加入盐等调味料翻炒均匀，就可以出锅了。

更多秘籍: 胡萝卜的做法

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