椒香土豆丝

椒香土豆丝

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-06-11
52万 浏览量 3612 收藏
土豆丝是很解馋的小菜:很大众、很草根、但有时却又是那么的小资。
扫一扫边看边做

用料

主料
土豆
300克
辅料
20克
适量
适量
15克
15克
3克
15克
10克

#椒香土豆丝#的制作步骤

1. 土豆刮掉皮,洗净后擦成粗丝。
2. 切好的土豆用清水淘洗后,浸泡。
椒香土豆丝的做法步骤_1
3. 土豆丝入开水锅焯水,捞出用凉水冲洗,过凉开水后控干水分备用。
4. 青椒洗净,去籽。
椒香土豆丝的做法步骤_2
5. 青椒切成细条。
6. 香菜洗净切段,干红椒洗净后切小段。
椒香土豆丝的做法步骤_3
7. 干净小碗里倒入凉拌,调入少许精盐,白糖勾兑成酸甜味汁。
8. 把调好的味汁倒在土豆丝上,拌匀。
椒香土豆丝的做法步骤_4
9. 锅里倒入植物油,油热后关火,放入干红椒麻椒爆香。
10. 把烧好的热油浇在土豆丝上,拌匀。
椒香土豆丝的做法步骤_5椒香土豆丝的做法步骤_6

大师秘籍

1、切好的土豆丝用清水淘洗浸泡可去除淀粉,口感爽脆。
2、炒至麻油,要在油热后关火再放入麻椒和辣椒,防止焦糊味苦。
更多秘籍: 土豆的做法

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