足球蜂蜜蛋糕

足球蜂蜜蛋糕

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-06-12
78.4万 浏览量 6662 收藏
世界杯已经开始,我虽不是专业的球迷,但这么大的赛事,还是引起了自己更多的关注!虽不懂球,但吃的还是拿手的,今天做了一款足球蜂蜜蛋糕,对这世界级的盛世,献上自己小小的祝福!
扫一扫边看边做

用料

主料
低筋面粉
100克
辅料
3个
20克
200毫升
1克
适量
20克
50克
55克

#足球蜂蜜蛋糕#的制作步骤

1. 将糖、盐、蜂蜜、蛋打入盆中。
2. 打蛋盆坐约40左右的温水中,隔温水用电动打蛋器打发至浓稠,即提起打蛋器后,滴落蛋糊不易滴落。
3. 分两次将面粉筛入蛋糊中。
4. 用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式轻拌匀,注意不要要划圈拌,以免消泡。
5. 牛奶和油搅拌均匀至完全融合。
6. 将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中,轻拌匀,再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中,以同样方式轻拌均匀;
7. 将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。
8. 入预热180度的烤箱,18-20分钟左右,至表面金黄即可。
足球蜂蜜蛋糕的做法步骤_1
9. 淡奶油冷藏12小时以上,放置无油无水的盆中分三次加入砂糖打发。
10. 另取一只蜂蜜蛋糕从中间切开。
11. 杯子蛋糕表面抹一层薄奶油,将切好的蛋糕摆在上面,修去边缘棱角。
12. 在摆好的蛋糕上均匀抹上一层奶油。
13. 将软质巧克力酱装入裱花袋,先勾出足球图案。
14. 软质巧克力酱,填充部分五角形。
15. 另取一去裱花袋装入打发的淡奶油填充剩余五角形。
16. 部分打发淡奶油中调入绿色色素打匀,使用小号菊花裱花嘴在蛋糕周边挤出青草花形即可。
装饰原料:淡奶油200ml、砂糖30g、软质巧克力酱、小号菊花嘴、裱花袋、绿色色素少许

大师秘籍

1、六只装饰用杯子蛋糕,做了两只足球形状。剩余四只,用小号菊花裱花嘴在蛋糕表面挤满绿色青草形状奶油,插国旗装饰。国旗的材料为翻糖,对于从来没有玩过翻糖滴人只能走懒人路线,翻糖皮为市售糖膏,只调入了色素,拼接为简单国旗款式。大力神杯为装饰用品。
更多秘籍: 低筋面粉的做法

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