足球蜂蜜蛋糕
发布时间:2014-06-12
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世界杯已经开始,我虽不是专业的球迷,但这么大的赛事,还是引起了自己更多的关注!虽不懂球,但吃的还是拿手的,今天做了一款足球蜂蜜蛋糕,对这世界级的盛世,献上自己小小的祝福!
#足球蜂蜜蛋糕#的制作步骤
2. 打蛋盆坐约40左右的温水中,隔温水用电动打蛋器打发至浓稠,即提起打蛋器后,滴落蛋糊不易滴落。
4. 用蛋抽以井字弄切拌、翻拌方式轻拌匀,注意不要要划圈拌,以免消泡。
6. 将拌好的面糊刮一铲至牛奶油中,轻拌匀,再将拌好的这部分油蛋液倒回至蛋糊中,以同样方式轻拌均匀;
8. 入预热180度的烤箱,18-20分钟左右,至表面金黄即可。
9. 淡奶油冷藏12小时以上,放置无油无水的盆中分三次加入砂糖打发。
11. 杯子蛋糕表面抹一层薄奶油,将切好的蛋糕摆在上面,修去边缘棱角。
15. 另取一去裱花袋装入打发的淡奶油填充剩余五角形。
16. 部分打发淡奶油中调入绿色色素打匀,使用小号菊花裱花嘴在蛋糕周边挤出青草花形即可。
装饰原料:淡奶油200ml、砂糖30g、软质巧克力酱、小号菊花嘴、裱花袋、绿色色素少许
大师秘籍
1、六只装饰用杯子蛋糕,做了两只足球形状。剩余四只,用小号菊花裱花嘴在蛋糕表面挤满绿色青草形状奶油,插国旗装饰。国旗的材料为翻糖,对于从来没有玩过翻糖滴人只能走懒人路线,翻糖皮为市售糖膏,只调入了色素,拼接为简单国旗款式。大力神杯为装饰用品。