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#宫廷牛肉饼#的制作步骤
5. 面团饧好，揉成光滑的面团。
6. 搓成长条。
7. 案板刷油，将面剂放在上面，用刷子在面剂上刷油。用保鲜膜盖住面剂，饧半小时左右。
8. 将小面剂按压，用擀面杖擀成薄薄的长饼，擀的越薄，层次就会约分明。(人家是长的擀的，我也是为这个搓成长条形饧，可是我操作的过程发现敢出来太宽，做的饼太大，于是改成小圆饼胚擀压)
10. 将一边的面皮，呈三角形折起，盖住肉馅。
11. 另一边再折叠一次，然后慢慢卷起。边折叠边慢慢拉伸，将饼皮辣的如蝉翼般薄是最好了，先不要按压，放一边饧着。
12. 等饧好之后，慢慢用手将饼按压成薄饼。
13. 锅子烧热，倒入没过饼底的油，将饼放入锅内。
14. 将饼两面煎至金黄色，即可出锅。宫廷牛肉饼烹饪技巧
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