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红枣豆浆和豆渣馒头
红枣豆浆和豆渣馒头
做 法:
蒸
口 味:
其它
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
右手温暖
会员
87
道菜 -
15331
人气
发布时间:2014-08-05
92.6万
浏览量
1.1万
收藏
原料:黄豆130g、红枣5颗、面粉(馒头用小麦粉)550g、白糖25g、酵母5g、温水100ml。红枣去核,和黄豆一起倒进豆浆机中,制成豆浆并过滤出豆渣备用。
扫一扫边看边做
用料
主料
黄豆
130g
辅料
面粉
550g
#红枣豆浆和豆渣馒头#
的制作步骤
1.
原料:
黄豆
130g、红枣5颗、
面粉
(馒头用小麦粉)550g、白糖25g、酵母5g、温水100ml。红枣去核,和黄豆一起倒进豆浆机中,制成豆浆并过滤出豆渣备用。
2.
将酵母,白糖和100ml温水(约30度)混合,搅拌均匀。
3.
将豆渣倒入面粉中,和成面团。蒙上保鲜膜,静置25分钟左右。
4.
25分钟后,面团发酵长胖了,差不多是原来的2倍。
5.
砧板上撒上适量干面粉,揪一块面团,用擀面杖擀平,用模具压出形状。
6.
将馒头胚子(馒头与馒头之间要留一定的空隙)摆入蒸屉中,蒙上一块湿润的纱布,醒15分钟左右。15分钟后,上蒸锅(我用的热水)蒸20分钟左右即可。
分类标签:
甜品
淮扬菜
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