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DIY雪球小面包

做法：

焖

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-08-04

49.7万浏览量 9133 收藏

高粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时。另取高粉200g、水110g、黄油20g、糖30g、酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大;

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

500g

黄油

20g

辅料

酵母粉

10g

#DIY雪球小面包#的制作步骤

1. 高粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时。另取高粉200g、水110g、黄油20g、糖30g、酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入;揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大;

2. 分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀;

3. 烤箱预热170度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，上下火烤15分钟;

4. 一粒粒膨的很高，很圆滚;

5. 很有嚼劲的主食小面包，涂了果酱吃，味道更好。

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