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豆汁蛋糕卷

豆汁蛋糕卷

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-08-04

39.1万浏览量 5147 收藏

1：烤盘铺油纸备用。2：蛋白和蛋黄分开，分别装在两个容器内。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

180g

8个

辅料

100g

120g

#豆汁蛋糕卷#的制作步骤

1. 烤盘铺油纸备用。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_1

2. 蛋白和蛋黄分开，分别装在两个容器内。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_2

3. 蛋白内加柠檬汁和细砂糖。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_3

4. 将蛋白打至湿性发泡状态备用。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_4

5. 蛋黄内加入糖、油、豆汁和香草精。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_5

6. 搅拌均匀。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_6

7. 筛入低粉。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_7

8. 拌成蛋黄糊。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_8

9. 取三分之一蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_9

10. 翻拌好的蛋糊。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_10

11. 再将拌好的蛋糊倒入蛋白霜内。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_11

12. 切拌均匀成蛋糕糊。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_12

13. 将拌好的蛋糕糊倒入烤盘。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_13

14. 铺平震出气泡。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_14

15. 烤箱中层170度25分钟。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_15

16. 烤好后取出，晾凉。

豆汁蛋糕卷的做法步骤_16

17. 卷成卷后，冰箱冷藏定型后切片食用。豆汁蛋糕卷烹饪技巧

豆汁蛋糕卷的做法步骤_17

豆汁蛋糕卷的做法步骤_18

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