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金沙香蒜

做法：

炸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

6人以上

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

吴郁慧会员

745 道菜 - 15450 人气

发布时间：2014-07-23

29.5万浏览量 2887 收藏

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是金沙香蒜。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料

大蒜

6个

辅料

淀粉适量	姜适量
细香葱适量

#金沙香蒜#的制作步骤

1. 因为这次蒜是主角，所以剥蒜就成了第一件事，剥蒜有点麻烦，学了一个新方法，把大蒜两头各切一刀，掰开，放在微波炉里高火20秒，拿出来会好剥一些，把蒜皮剥掉备用。

2. 熟鸭蛋黄用勺子压散。

3. 锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸。

4. 炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。

5. 蒜炸到成金黄色即可捞起。

6. 捞起来的蒜裹一层干淀粉。

7. 再回油里过一下，捞起备用。

8. 锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了。

9. 盛盘后再加一些小葱在上面，可以吃啦，味道不错哦。金沙香蒜烹饪技巧

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