注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
自制卤水
自制卤水
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
6人以上
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
收获的季节
会员
91
道菜 -
15327
人气
发布时间:2014-08-07
39.9万
浏览量
4957
收藏
把所有卤水药材装进汤料袋……不过君君手边没有汤料袋、就弄了张大医用纱布像缝肚皮一样把它缝起来~缝得有点丑、你们都不许笑!
扫一扫边看边做
用料
主料
罗汉果
1个
辅料
丁香
30g
甘草
100g
生抽
300g
冰糖
300g
花雕酒
200g
姜
100g
大葱
200g
八角
50g
桂皮
100g
草果
30g
沙姜
30g
#自制卤水#
的制作步骤
1.
罗汉果
拍碎
2.
加入
桂皮
拍碎
3.
加入
八角
4.
加入
甘草
5.
加入沙
姜
6.
加入
丁香
7.
加入
草果
8.
把所有卤水药材装进汤料袋……不过君君手边没有汤料袋、就弄了张大医用纱布像缝肚皮一样把它缝起来~缝得有点丑、你们都不许笑!
9.
红曲米另外拿个汤料袋装着
10.
君君一样用纱布装、用绳子扣好
11.
姜切片、葱切段
12.
热锅倒油
13.
下入葱段
14.
下入姜片
15.
翻炒爆香
16.
盆中加水
17.
加入
生抽
18.
加入花雕
19.
加入
冰糖
搅匀
20.
倒入爆香葱姜的锅中……一定要找个大锅哦~不然会装不下
21.
大火煮开、小火熬煮
22.
加入汤料包
23.
加入红曲米
24.
慢火细熬30分钟使香味重复融入卤水中
25.
5:倒出晾凉
26.
6:这就是所谓的卤水咯~像不像巫婆的汤药~自制卤水烹饪技巧
分类标签:
酱汁
淮扬菜
更多
相关菜谱
红烧肉
2103224
浏览 *
2732
收藏
可乐鸡翅
1245498
浏览 *
2705
收藏
鲫鱼汤
929882
浏览 *
40
收藏
红烧鱼
855713
浏览 *
2531
收藏
小编推荐
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻
30168 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频
28482 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫
19586 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
196155 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#收获的季节#
的更多菜谱
小编推荐
浓情焗饭
再好的男朋友
都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
4万 阅读
自制豆腐蛋糕
好吃的豆腐蛋糕
减肥吃它就行了!
3万 阅读
酒蒸蛤蜊
莳萝 清酒 蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。
2万 阅读
鱼香茄子
这么做茄子也很好吃
20万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅