花椒鱼片

花椒鱼片

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-09-12
75.5万 浏览量 3909 收藏
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用料

主料
草鱼
1条
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
1个
200g
100g
适量

#花椒鱼片#的制作步骤

1. 原料
花椒鱼片的做法步骤_1
2. 原料
花椒鱼片的做法步骤_2
3. 原料金针菇去根,洗净
花椒鱼片的做法步骤_3
4. 红椒、莴笋切成菱形片
花椒鱼片的做法步骤_4
5. 草鱼宰杀干净
花椒鱼片的做法步骤_5
6. 将两侧的鱼肉片下
花椒鱼片的做法步骤_6
7. 再片成薄片,鱼骨剁成大块待用
花椒鱼片的做法步骤_7
8. 将鱼片放入碗中,调入淀粉胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
花椒鱼片的做法步骤_8
9. 锅中的放油,葱、放入爆香,放入鱼骨稍稍煎上颜色
花椒鱼片的做法步骤_9
10. 再放入水,大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白
花椒鱼片的做法步骤_10
11. 将锅中的鱼骨捞出,再放入鱼肉片
花椒鱼片的做法步骤_11
12. 放入金针菇,继续用中火煮5分钟,接着调入盐和鸡精,关火
花椒鱼片的做法步骤_12
13. 砂锅中放入少许油,用小火烧至四成热时,放入花椒,用小火慢慢炸出香味
花椒鱼片的做法步骤_13
14. 再把莴笋放入,
花椒鱼片的做法步骤_14
15. 青椒片放入
花椒鱼片的做法步骤_15
16. 然后将煮好的鱼片倒入砂锅中,煮开即可花椒鱼片烹饪技巧
花椒鱼片的做法步骤_16花椒鱼片的做法步骤_17
分类标签: 淮扬菜 更多

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