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双菇肉酱

做法：

炒

口味：

中辣

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-10-26

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所有食材洗净晾干水分。.4勺东北大酱+3勺清水调酱汁备用。.所有食材切小丁，建议香菇切大点的丁，比小丁的好吃些。.将肉丁倒入大碗里，加料酒和蚝油，适量葱花腌制片刻。.炒锅倒入比平时稍微多一点油，油热后倒入牛肉丁炒至变色。

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主料

250g

辅料

尖椒 100g	料酒适量
蚝油适量

1. 所有食材洗净晾干水分。.4勺东北大酱+3勺清水调酱汁备用。.所有食材切小丁，建议香菇切大点的丁，比小丁的好吃些。.将肉丁倒入大碗里，加料酒和蚝油，适量葱花腌制片刻。.炒锅倒入比平时稍微多一点油，油热后倒入牛肉丁炒至变色。

2. 倒入杏鲍菇炒一两分钟。.杏鲍菇炒软后倒入香菇，加入少量生抽和蚝油。如果酱汁比较咸的话就要注意生抽和蚝油的量，这两个调料也可以省略的。

3. 取一半尖椒入锅里。.倒入酱汁，炒匀煮片刻。.注意要不停地翻炒几下，酱汁容易粘锅，倒入剩下的葱花和尖椒。.撒些熟芝麻，炒匀入味后即可，喜欢鸡精的可适量添加。

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