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枣泥南瓜月饼

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-10-14

85.4万浏览量 1.6万收藏

每次去市场看见黄澄澄的老南瓜，那丰收的黄，那健康的黄，总是让我忍不住把它搬回家。拆封的高粉受潮了，本着不浪费的精神，和着老南瓜，用了月饼模子，打造了一款不用烤的健康无油版的“伪月饼”。话说的是伪的，但那味道却是让大沈小沈都叫好。

扫一扫边看边做

用料

主料

南瓜

350g

红枣

200g

辅料

高筋面粉

375g

白糖

适量

#枣泥南瓜月饼#的制作步骤

1. 南瓜去皮去瓤切片，撒上适量白糖蒸熟。

2. 红枣温水浸泡30分钟，清水冲洗干净，红枣去核，料理机打碎。

3. 蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥。

4. 南瓜泥趁热倒入高粉，揉成光滑面团。

5. 均匀下剂子（大约40g左右）。

6. 取一剂子，搓圆按扁，中央放上枣泥。

7. 剂口收紧，搓圆。

8. 依次做好。

9. 模具内壁撒上干面粉，把剂子放进模具，成型后取出。

10. 上锅蒸12分钟即可。

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